Chef de Partie – Verfijnde gastronomie in een prachtig hotel

Voor een charmant boetiekhotel, gevestigd in een historische boerderij in het groen van Zuid-Limburg (omgeving Landgraaf), zoeken wij een Chef de Partie met liefde voor kwaliteit en gastronomie. Deze bijzondere locatie staat bekend om haar culinaire niveau, warme gastvrijheid en veelzijdigheid: van fine dining tot informele bistro en van intieme diners tot grootschalige evenementen en bruiloften.

De keuken kenmerkt zich door een sterke focus op de Italiaanse keuken, waarbij op hoog niveau wordt gekookt met respect voor traditie, pure smaken en moderne finesse.

Als Chef de Partie ben je verantwoordelijk voor een eigen partie binnen de keuken. Samen met je collega’s werk je dagelijks aan gerechten van hoog culinair niveau en draag je bij aan een consistente kwaliteit en beleving voor de gast.

Jouw werkzaamheden:

• Verantwoordelijkheid dragen voor jouw eigen partie binnen de keuken
• Werken met dagverse, seizoensgebonden en hoogwaardige producten
• Bereiden, opmaken en uitgeven van gerechten op hoog niveau
• Actief meedenken over menu’s en seizoensgebonden gerechten
• Koken binnen verschillende concepten: fine dining, informele bistro en events & banqueting
• Zorgdragen voor orde, netheid en hygiëne volgens HACCP-richtlijnen

• Je hebt een afgeronde koksopleiding (vereist)
• Je hebt relevante werkervaring als Chef de Partie of in een vergelijkbare functie
• Je hebt een duidelijke passie voor de Italiaanse keuken en affiniteit met fine dining
• Je kookt met aandacht voor smaak, detail en presentatie
• Je bent flexibel, stressbestendig en werkt gestructureerd
• Je functioneert goed binnen een team en draagt bij aan een positieve werksfeer

• Een uitdagende functie binnen een professionele keuken op een unieke locatie
• Werken in een ambitieus en hecht team met oog voor kwaliteit
• Een marktconform salaris en goede arbeidsvoorwaarden
• Ruimte voor persoonlijke ontwikkeling en doorgroeimogelijkheden binnen een groeiende hospitalityorganisatie
• Aantrekkelijke personeelskortingen op overnachtingen, restaurants en andere faciliteiten
• Startdatum per 1 februari
• Huisvesting beschikbaar op circa 15 minuten fietsen van de locatie
  • €700 per maand inclusief
  • Eigen kamer van ca. 20 m² met eigen badkamer
  • Voorzien van bed, kast en bureau
  • Je kunt er direct in trekken
  • Borg: 2 maanden kale huur (€1.078 eenmalig)

Ben jij een Chef de Partie met liefde voor de Italiaanse keuken en een afgeronde koksopleiding, en wil je per 1 februari starten? Dan maken we graag kennis met je.

Contactgegevens
Mathilde Adema
[email protected]
076-700 2468 (WhatsApp)