Restaurant Manager | Nieuw te openen Brasserie in Hotel (Ommen) 

Bij de Brasserie draait het gastvrijheid om het vangen van die kleine, beslissende momenten: aandacht, balans, sfeer en menselijkheid. We zijn een klassieke brasserie met moderne finesse. Net als in de fotografie van Henri Cartier-Bresson zoeken wij harmonie in elk detail: het juiste ingrediënt, de juiste timing en de juiste emotie.

Voor ons team zoeken wij een Restaurant Manager (fulltime) die de vloer leidt met rust, energie en overzicht en die het team laat excelleren in service, kwaliteit en beleving.

Als Restaurant Manager ben jij verantwoordelijk voor de dagelijkse operatie en het creëren van een consistente, warme gastbeleving. Jij zorgt dat het klopt, precies op het juiste moment.

Je bent o.a. verantwoordelijk voor:

• Dagelijkse aansturing van het team op de vloer (briefings, planning, tempo)
• Coachen en ontwikkelen van medewerkers: je haalt het beste uit je mensen
• Bewaken van servicekwaliteit: attent, onopvallend, professioneel
• Gastcontact: zichtbaar waar nodig, rustig op de achtergrond waar het hoort
• Samenwerking met keuken en management: één team, één ritme
• Roosters, processen en structuur op de vloer
• Meedenken over beleving en verbeteringen in de guest journey

• ervaring hebt als Restaurant Manager / Supervisor / Assistent Manager
• leiding geeft met energie én rust (ook tijdens drukte)
• gevoel hebt voor timing, sfeer en detail
• een team kunt inspireren en motiveren
• Ommen goed kunt bereiken met het openbaar vervoer of beschikt over een eigen auto

• Een fulltime rol met verantwoordelijkheid en ruimte om te bouwen
• Een concept met duidelijke identiteit en kwaliteitsstandaarden
• Werken met een team dat service ziet als vak én beleving
• Een plek waar balans centraal staat: tempo zonder chaos 
• Goede arbeidsvoorwaarden en doorgroeiperspectief
  
• Een marktconform salaris 
• Kilometervergoeding voor woon-werkverkeer

Ben jij klaar voor een nieuwe uitdaging als Restaurant Manager bij nieuw te openen Brasserie? Neem dan snel contact op met Mathilde, dan plannen we zo snel mogelijk een kennismakingsgesprek in!

Contactgegevens
Mathilde Adema
[email protected]
076-700 2468 (WhatsApp)