Bedrijfsleider | Restaurant | Strijbeek

Dit restaurant ligt in de bosrijke omgeving rondom Breda en beschikt over een groot terras en een binnenruimte. Op de kaart staan toegankelijke lunchgerechten, klassiekers en een 3-gangen keuzemenu. Denk aan broodjes carpaccio, Eggs Benedict, sliptong en bavette, maar ook gerechten zoals kabeljauw met groene-aspergerisotto, maishoender en gnocchi met seizoensgroenten. Het restaurant is momenteel geopend van donderdag tot en met zondag, tussen 10.00 en 22.00 uur. De ambitie is om de bekendheid verder te vergroten en uiteindelijk door te groeien naar zeven openingsdagen per week. De eigenaar zoekt iemand die hierin een belangrijke rol wil spelen: geen bedrijfsleider die alleen de dagelijkse gang van zaken bewaakt, maar iemand die samen met hem aan het restaurant wil bouwen.

Als bedrijfsleider ben je verantwoordelijk voor de dagelijkse operatie van het restaurant. Je stuurt een middelgroot team aan, houdt overzicht tijdens de service en zorgt ervoor dat de werkzaamheden op de vloer goed georganiseerd zijn. Je bent zichtbaar aanwezig en werkt zelf actief mee tijdens lunch en diner. Tegelijkertijd houd je je bezig met de personeelsplanning, de organisatie van het restaurant en het verbeteren van de dagelijkse gang van zaken. Je werkt nauw samen met de eigenaar: jullie bespreken wat goed gaat, waar kansen liggen en welke stappen nodig zijn om het restaurant verder te ontwikkelen. Juist die combinatie van operationeel leidinggeven en samen ondernemen maakt deze functie interessant. De werktijden vallen binnen de horeca, waaronder avonden en weekenden; de planning wordt in overleg afgestemd.

Wat ga je doen?

• Dagelijks leiding geven aan het restaurantteam en zorgen voor een goede taakverdeling.
• Actief meewerken op de vloer tijdens lunch en diner.
• Het overzicht en de kwaliteit van de service bewaken.
• De personeelsplanning verzorgen en de dagelijkse werkzaamheden organiseren.
• Het vaste aanspreekpunt zijn voor medewerkers tijdens de operatie.
• Samen met de eigenaar meedenken over het vergroten van de bekendheid en de verdere groei van het restaurant.
• Het restaurant helpen voorbereiden op de mogelijke uitbreiding van vier naar zeven openingsdagen per week.

• Een fulltime functie van 40 uur per week.
• Een salaris passend bij je ervaring en verantwoordelijkheden, in overleg te bepalen.
• Reiskostenvergoeding.
• Pensioen.
• Een leidinggevende functie waarin je zelf actief op de vloer blijft werken.
• Directe samenwerking met de eigenaar als zijn rechterhand.
• Een belangrijke rol in de verdere ontwikkeling en groei van het restaurant.
• Een werkplek in een bosrijke omgeving rondom Breda, met een groot terras.
• Een startdatum in overleg.

• Je hebt bij voorkeur ervaring als bedrijfsleider of restaurantmanager binnen de horeca en weet wat er komt kijken bij het aansturen van een restaurant.
• Je voelt je prettig in een rol waarin je zowel leidinggeeft als zelf meewerkt.
• Je kunt overzicht houden tijdens drukke momenten, neemt verantwoordelijkheid en weet medewerkers op een duidelijke manier aan te sturen.
• Je kijkt verder dan de dagelijkse service: je denkt mee over verbeteringen, ziet mogelijkheden en wilt samen met de eigenaar werken aan de toekomst van het restaurant.

Wil jij niet alleen een restaurant runnen, maar ook samen met een betrokken eigenaar werken aan de volgende fase van het bedrijf? Reageer op deze vacature en ontdek tijdens een kennismaking of jouw ervaring en ambities aansluiten bij de plannen voor dit restaurant.

“`

Contactgegevens
Mathilde Adema
076 700 2468
People@thekeepers.nl