Vacature – Chef-Kok (Fulltime)

Werken op een unieke locatie midden in de Zeeuwse natuur

Voor een mooie horecalocatie op een vakantiepark aan de Zeeuwse kust zijn wij op zoek naar een Chef-Kok die de keuken wil aansturen en verder wil ontwikkelen. 

De brasserie ligt midden in een bijzonder natuurgebied en ontvangt zowel parkbezoekers als fietsers en wandelaars die komen genieten van koffie, lunch en diner.

Als chef-kok ben je verantwoordelijk voor de dagelijkse aansturing van de keuken en het opbouwen van een sterk en gemotiveerd team. Je werkt nauw samen met de horecamanager en denkt actief mee over de menukaart, seizoensgerechten en verdere ontwikkeling van de keuken.

• Aansturen, begeleiden en coachen van het keukenteam
• Zelf meewerken in de keuken tijdens service
• Bewaken van kwaliteit, presentatie en hygiëne
• Voorraadbeheer en bestellen van producten bij vaste leveranciers
• Plannen en organiseren van de dagelijkse werkzaamheden in de keuken
• Ontwikkelen en aanpassen van recepten en gerechten
• Meedenken over de menukaart en nieuwe concepten
• Toezien op naleving van HACCP, veiligheid en werkmethoden

• Afgeronde koksopleiding
• Kennis van HACCP en keukenprocessen
• Ervaring als chef-kok of een ervaren souschef die klaar is voor de volgende stap
• Leidinggevende kwaliteiten en het vermogen om een team te motiveren
• Creativiteit en passie voor koken
• Flexibele instelling en bereidheid om ook in weekenden en op feestdagen te werken
• Oog voor detail, kwaliteit en een georganiseerde keuken

• Een salaris conform cao Recreatie (boven de horeca-cao) passend bij het niveau van de functie en jouw ervaring
• Huisvesting met een lage huur per maand
• Trainings- en opleidingsmogelijkheden om jezelf verder te ontwikkelen
• Deelname aan het pensioenfonds Recreatie
• Diverse collectieve verzekeringen
• Nieuwe uitdagingen en doorgroeimogelijkheden binnen de organisatie
• Flexibele werktijden
• Werken in een superleuk, gezellig, professioneel en enthousiast team waar regelmatig iets leuks samen wordt georganiseerd

Deze functie is ideaal voor een chef-kok die graag werkt op een unieke locatie aan de Zeeuwse kust en energie krijgt van het bouwen aan een sterk keukenteam.

Interesse?

We komen graag in contact met goede kandidaten die bereid zijn referenties te delen, zodat we een zorgvuldige screening kunnen uitvoeren. We kijken uit naar je reactie.

Contactgegevens
Mathilde Adema
[email protected]
076-700 2468 (WhatsApp)