Chef de Partie | Werken op het hoogste culinaire niveau onder begeleiding van een wereldberoemde chef

Het bedrijf

Droom jij ervan om te koken op topniveau binnen de mediterrane keuken en jezelf verder te ontwikkelen in een internationaal toonaangevend team? Voor een verfijnd restaurant, gecreëerd door een wereldberoemde chef, zoeken wij een Chef de Partie die klaar is voor een volgende stap binnen een van de meest luxe hotelgroepen ter wereld.

Dit is een unieke kans om te werken in een inspirerende omgeving waar vakmanschap, discipline en continue groei centraal staan. Je wordt intensief getraind, leert werken volgens de hoogste standaarden en bouwt aan een indrukwekkende culinaire ervaring binnen de internationale hotellerie. Het tempo ligt hoog, de verwachtingen zijn duidelijk, maar de beloning in ontwikkeling en ervaring is uitzonderlijk.

De rol

Als Chef de Partie ben je verantwoordelijk voor een eigen sectie binnen de keuken en draag je dagelijks bij aan een constante topkwaliteit.

Je houdt je bezig met:

Aansturen en organiseren van de dagelijkse werkzaamheden binnen jouw partie
Bereiden van gerechten volgens receptuur, kwaliteitseisen en presentatie-standaarden
Bewaken van hygiëne, HACCP-richtlijnen en kostencontrole
Begeleiden en coachen van junior collega’s binnen het keukenteam
Samenwerken in een hecht team van circa 6–8 chefs per shift

Wat we van jou verwachten?

Een afgeronde koksopleiding
Minimaal 2 jaar recente ervaring als Chef de Partie of in een vergelijkbare functie
Een sterke passie voor koken en een scherp oog voor kwaliteit en detail
Je voelt je thuis in de mediterrane keuken en werkt graag met specerijen, verse kruiden en uitgesproken smaken
Weinig ervaring met de mediterrane keuken, maar wel interesse in specerijen, verse kruiden en uitgesproken smaken? Dan is dit dé kans om je CV te verrijken met kennis van een geheel andere cuisine op topniveau.
Een natuurlijke nieuwsgierigheid naar bijzondere ingrediënten, aroma’s en culinaire tradities
Teamspirit en het vermogen om onder druk te presteren
Goede beheersing van de Engelse taal
Kennis van HACCP en hygiëneregels
Flexibiliteit om in avonden en weekenden te werken

Wat jij hiervoor terugkrijgt:

Salaris conform schaal VI van de Horeca-CAO
Uitstekende doorgroeimogelijkheden binnen een wereldwijd toonaangevend luxehotelmerk
Intensieve training, coaching en gerichte ontwikkelprogramma’s
Werken in een internationaal team met hoge culinaire standaarden
Aantrekkelijke secundaire arbeidsvoorwaarden, waaronder:
- Personeelsmaaltijden, uniform en wasservice
- Kortingen op overnachtingen binnen de hotelgroep
- Restaurantkortingen bij high-end hotels in Amsterdam
- Reiskostenvergoeding (€0,23 per km vanaf 5 km)
- Pensioenbijdrage en collectieve zorgverzekering
- Extra’s zoals evenementen, ticketacties en sportactiviteiten

Werken in een uitzonderlijke omgeving

Je komt terecht in een vooruitstrevend 5-sterrenhotel in Amsterdam dat onderdeel wordt van een internationaal gerenommeerde luxehotelgroep.

De cultuur is open, professioneel en gericht op ontwikkeling. Diversiteit, prestatie en persoonlijke groei staan centraal, met een sterke focus op duurzaamheid en service op het allerhoogste niveau.