Overkoepelend bedrijfsleider horeca – 6 zaken | Centrum Leiden

Je hebt al een zaak gedraaid en weet precies wat er gebeurt op een drukke avond.
Nu wil je méér dan één locatie. Meer invloed, meer afwisseling en zichtbaar impact op meerdere teams tegelijk.

In deze rol stap je niet in een gespreid bed. Je stapt in waar het nodig is en zorgt dat het weer staat.

Je werkt binnen een horecagroep met zes verschillende zaken in het centrum van Leiden. Denk aan een grote, drukbezochte zaak die al jaren stabiel draait, maar ook nieuwere concepten die nog volop in ontwikkeling zijn.

Elke locatie heeft een eigen team, eigen dynamiek en eigen type gast. Van gevestigde namen tot jongere, vooruitstrevende concepten. Die afwisseling zorgt ervoor dat geen week hetzelfde is.

De teams staan in de basis. Op sommige plekken loopt het strak, op andere locaties is meer sturing nodig.

Je werkt direct onder de Operationeel Manager en stuurt meerdere bedrijfsleiders aan. Je hangt niet aan één locatie, maar beweegt tussen de zaken waar jouw aanwezigheid het verschil maakt.

De ene periode ben je intensief betrokken bij één locatie om structuur en rust terug te brengen. Daarna draag je het over en verschuift je focus naar een andere zaak.

Je bent het grootste deel van je tijd op de vloer. Niet vanaf de zijlijn, maar midden in de operatie.

Wat ga je doen?

• Tijdelijk draaien van een locatie als bedrijfsleider
• Bedrijfsleiders aansturen en coachen
• Meewerken op drukke momenten en bijspringen waar nodig
• Overzicht en structuur terugbrengen in teams
• Cijfers bespreken met bedrijfsleiders en bijsturen waar nodig
• Signaleren wat niet loopt en direct ingrijpen
• Teams motiveren en naar een hoger niveau tillen

• Minimaal 3 jaar ervaring als bedrijfsleider of locatiemanager in de horeca
• Je hebt eerder eindverantwoordelijkheid gedragen voor een zaak
• Je bent sterk op de vloer en schakelt snel tussen situaties
• Je houdt overzicht, ook tijdens piekmomenten
• Je bent flexibel inzetbaar, ook in avonden en weekenden wanneer nodig
• Je neemt beslissingen en pakt verantwoordelijkheid

• Salaris tussen €3500 en €4000 bruto per maand (afhankelijk van ervaring)
• Fulltime functie
• Werken over zes verschillende horecazaken in het centrum van Leiden
• Directe samenwerking met operationeel management
• Doorgroeimogelijkheden richting een bredere rol, zoals mede-eigenaarschap binnen nieuwe concepten
• Een rol waarin je grotendeels op de vloer werkt en direct impact maakt

Deze rol past bij je als je niet één zaak wilt managen, maar meerdere teams beter wilt maken. Als je energie krijgt van schakelen, verbeteren en zichtbaar resultaat neerzetten op de vloer.

Stuur een bericht en kom langs voor een kop koffie. Dan laten we je zien hoe de rol er in de praktijk uitziet.

Contactgegevens
Mathilde Adema
People@thekeepers.nl
076-700 2468 (WhatsApp)