Zelfstandig Werkend Kok met accommodatie – Restaurant aan de jachthaven | Vlieland

Een vol terras, bonnen die blijven lopen en jij die je partie onder controle houdt. Je schakelt tussen lunch, borrel en diner zonder het overzicht te verliezen. En na je shift sta je buiten met uitzicht over de Waddenzee.

Op Vlieland werk je op een plek waar het tempo hoog ligt. Zeker in het seizoen kan het echt goed druk zijn en wordt er veel van je gevraagd. Gasten komen hier voor goed eten, een drankje en het uitzicht. Jij zorgt dat jouw onderdeel van de keuken blijft draaien, ook als het tempo omhoog gaat.

Deze locatie ligt direct aan de jachthaven, met uitzicht over Werelderfgoed de Waddenzee. Gasten schuiven de hele dag aan: voor lunch, diner of koffie met huisgemaakt gebak op het terras.

De kaart is breed en toegankelijk. Je werkt met gerechten zoals broodjes, saté, soepen en snert, burgers, schnitzel en panini’s. Tijdens de borrel gaan bitterballen, nacho’s, calamaris en gyoza’s de deur uit, aangevuld met gerechten zoals sashimi en broodje zalm.

Aan de bar worden cocktails geschonken zoals pornstar martini, mojito, negroni en sex on the beach. In de zomer zit het terras vol en ligt het tempo constant hoog.

Je werkt in een team dat samen het seizoen draait en waarin iedereen nodig is om de service goed neer te zetten.

Als zelfstandig werkend kok draai je je eigen partie tijdens lunch en diner. Je zorgt dat je mise en place klopt, houdt overzicht tijdens piekmomenten en blijft leveren, ook als het druk wordt. In deze keuken draait het om tempo, structuur en samenwerken onder druk.

Wat ga je precies doen? 

• Zelfstandig draaien van je eigen partie tijdens lunch en diner
• Verzorgen van mise en place en meedenken in de planning
• Bewaken van kwaliteit, presentatie en hygiëne
• Meedraaien in drukke services waar het tempo hoog ligt
• Samenwerken met het team om elke service soepel te laten verlopen

• Je hebt ervaring als zelfstandig werkend kok
• Je werkt gestructureerd en houdt overzicht, ook bij drukte
• Je blijft rustig en scherp wanneer het tempo omhoog gaat
• Je bent flexibel inzetbaar in het seizoen
• Je voelt je thuis in een keuken waar hard gewerkt wordt

• Salaris: €3.100 bruto per maand inclusief vakantiegeld en vakantiedagen
• In het hoogseizoen maak je meer uren, in rustigere periodes ligt dit lager
• Werkweek van normaal maximaal 5 dagen
• Huisvesting op het eiland tussen €200 en €350 per maand
• Toegang tot gym en zwembad op het eiland
• Start vanaf april

Waarom hier werken

Je draait een seizoen op een plek waar werk en omgeving samenkomen. Overdag werk je in een keuken waar het tempo hoog ligt en je continu schakelt tussen verschillende gerechten en momenten. Buiten werktijd zit je aan het water, midden in de natuur. Een combinatie van hard werken, samen leven en echt even weg zijn van het vasteland.

Interesse

Zie jij jezelf hier staan en wil je een seizoen draaien op Vlieland? Stuur een bericht, dan kijken we samen of het bij je past.

Contactgegevens
Mathilde Adema
[email protected]
076-700 2468 (WhatsApp)